Jag fullkomligen älskar sommarblommor. I alla färger. Och ...
Varje år gör jag flädersaft. Det är den godaste dryck jag vet faktiskt.
Oftast har jag fått blommorna av mamma men har nu också planterat en egen fläder i vår trädgård.
Du behöver:
2 kilo socker
60-70 fläderklasar
Citronsyra
4 Citroner
i kryddmått natriumbensoat
Flaskor för förvaring
Gör så är:
Klipp klasarna från buskarna. Få med så lite stjälk som möjligt. Förvara i exempelvis pappkasse.
Lägg klasarna i en stor bunke.
Skiva 4 citroner.
Koka upp 2 liter vatten ihop med 2 kilo socker i en kastrull. Ha i citronskivorna i den varma vätskan.
Lös upp 20-25 g citronsyra i den varma vätskan.
Häll allt över fläderblommorna.
Det är valfritt att ha på ett kryddmått natriumbensoat . (Saften får ännu lite extra hållbarhet av det)
Ställ i kyl matkällare eller kyl i tre dagar. Jag har ett superknep här! Ni vet den där stora grönsakslådan i plast i kylen? Töm den på grönsaker, diska ur den och häll alla saftvätska i den! Många låter bli att göra saft för att de har en väldigt
liten kyl och det har även jag men på detta sätt kan man göra jättemycket saft och ha rum för det i kylen.
Efter tre dagar silar du din saft. Jag häller genom en gammal kökstrasa som jag fäster över en bunke med gummisnodd men det finns också bra silar att köpa.
Häll saften flaskor och förvara gärna liggande och kallt.
Voila!
Fler inlägg från colorelle.se
Blommor som mat till bin 🐝 I reklam för Florea
Kommentarer:
#1:
Fredrika
Älskar också flädersaft. Ett tips från mig är att värma upp/nästan koka saften efter jag silat och häller direkt i (nyligen rengjorda) glasburkar. Skruva på locket fort som attan, annars hinner burkarna bli heta. Detta konserverar bra tycker jag, använder inget natriumbensoat eller citronsyra. Min saft håller i över ett år om inte två :) Himla bra tips med grönsakslådan ;)
#2:
Conny
Flädersaft som är så friskt och gott!
#3:
Hanna Karlsson
Flädersaft är ju så gott!
#4:
Jonna
Åh, flädersaft som är så gott! Vi gör på liknande recept men utan citronsyran då lillebror i familjen är allergisk och reagerar på citronsyra.
#5:
Anonym
Testa att frysa in den i små petflaskor. Eller i en stor glasburk. Sockret gör att konsistensen blir som sorbet ungefär och sett lätt att ta en sked koncentrerad fryst saft att lägga i glaset eller tillbringar en:)
Svar:
Colorelle
